世界名城中国美食大师赛-世界食品（深圳）博览会

中国饮食文化博大精深、源远流长，其发展和传播对弘扬中华文化，提升中国形象有着重要意义。中餐国际化处于上升的机遇期。为进一步坚定民族文化自信，着力弘扬世界中餐，深入挖掘地方美食文化内涵，促进美食文化融合发展，引导美食向特色化、规范化、品牌化、国际化发展，进一步打响中餐世界品牌，科隆展览（北京）有限公司与中国烹饪协会联合主办世界名城中国美食大师赛。

深圳是一个年轻、开放、包容、进步的城市。作为建设中国特色社会主义先行示范区、创建社会主义现代化强国城市范例的大道上，深圳乘势而上，只争朝夕；作为粤港澳大湾区的核心引擎，举办国际化的烹饪赛事，致力于将中国源远流长的美食文化推广，为提升民生幸福、推动地方经济而积极贡献。

赛事主办与支持单位

中国烹饪协会 —全国餐饮业行业协会

中国烹饪协会（英文名称China Cuisine Association,缩写CCA，简称中国烹协），是经国家有关部门批准成立，并在民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。协会成立以来，在政府部门、广大会员和各省市烹饪餐饮行业协会的支持配合下，积极开展行业组织、行业自律、资源整合、企业维权、商业协调、国际交流、人才培训等方面的工作，为社会、政府、会员和企业服务，对促进行业进步与发展起到了积极的作用。

科隆展览 — 全球食品与食品技术行业的会展领导者

科隆国际展览有限公司作为全球领先的食品与食品技术领域的会展组织者，定期举办行业内首屈一指的商业展会，如科隆世界食品博览会、科隆国际糖果及休闲食品展和科隆国际食品技术和机械博览会等。除了在德国本土举办食品类展会，科隆展览更将业务拓展至全球市场，包括巴西、中国、印度、日本、泰国、美国及阿联酋等地，不同地域的展会侧重点各有千秋。全球范围的展会网络资源可为我们的客户回馈更多市场开拓的途径，同时为实现可持续性稳定发展的国际业务奠定了坚实基础。

赛事概况

赛事组织形式
参赛人群：	来自中国历史文化名城为代表的省份/城市，年满18岁以上厨师
参赛形式	12支层层选拔的厨师队伍参与团队赛，所有参赛选手/赛队以省市地区名称组队
比赛项目：	中餐热厨及主题宴席展台展示
赛事概览
比赛主题：	菜品须兼顾地域传统风味，具有一定创新融合意宴席主题可采用菜系、地域、人文、景点文化为题材
比赛流程：	2初赛（180分钟/场） \| 1决赛（90分钟/场）

赛事赞助类别

食材赞助	禽肉类、猪肉类、牛肉类、海鲜水产类、果蔬类、乳制品类
调味综合	橄榄油、食用油、酱油、盐、黑胡椒、糖、肉桂、胡椒粉、辣椒粉等
餐饮设备	蒸烤箱、中式炒炉、四口炉、上火烤炉、冰箱
其他类别	厨师服、刀具、砧板等其他厨房辅助用品